דן קלי, שף-פטיסייה ובעלים של "נומילי פטיסרי" יחד עם תמי לייב, אשתו, למד בפריז את רזי הקונדיטאות בבית-הספר הנחשב Ferrandi. הוא התמחה במשך מספר שנים באחת מהפטיסרי הטובות בעיר, Belleville, השוכנת ברובע Patisserie de L’Eglise.

כיום מיישם דן קלי ב"נומילי פטיסרי", הן בכפר סבא והן בהוד השרון, את כל מה שלמד בפריז. הוא מייצר עוגות ראווה יפהפיות, מאפי שמרים ועוגות בחושות, עוגיות צרפתיות מסורתיות ואחרות, מאפים וקינוחים צרפתיים, ומיני מאכלי גורמה, שמשאירים טעם של עוד.

קיש מהביל בעבודת יד, העשוי מבצק חמאה וממולא בירקות טריים קלויים, מבושלים או מוקפצים, בחמישה טעמים שונים; קרואסון חמאה;, פחזניות ואקלרים טריים ונימוחים; עוגת מילפיי מתפקעת מקרם פטיסייר מושלם; בריוש צרפתי, ועוד ועוד הנאות אפויות מדהימות – כל אלו ממתינים לכם בנומילי לאכילה במקום או לרכישה על המשקל וכמובן שהכל כשר חלבי.